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    Pomodori
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Prepara con PomoKit la conserva di pomodori secchi sott'olio!

La ricetta PomoKit

Il Pomokit per fare i pomodori secchi sott'olio è un'idea originale per dare un tocco di creativita alla buona cucina.Noi selezioniamo i migliori ingredienti , tu prepari la conserva di pomodori secchi sott'olio.
"...fare da sé è meglio perché sai quello che c'è dentro".

Complimenti per aver scelto di mangiar sano!

Proprietà terapeutiche dell'Aglio

È una pianta dotata di numerose ativittà medicamentose, la più interessante delle quali è quella antiaggregante piastrinica. L'allicina e altre sostanza presenti nell'aglio si sono dimostrate capaci di ridurla fortemente, la capacità delle piastrine di raggrupparsi tra loro e di formare dei coaguli.

Questa azione è importante perchè la riduzione dell'aggregazione piastrinica riduce il rischio del verificarsi di fenomeni trombotici nei vasi sanguigni che possono avere conseguenze molto gravi.

Uno degli effetti per cui l'aglio è più conosciuto è quello di abbassare la pressione arteriosa.L'aglio è usato tradizionalmente per la sua azione antibatterica, interessante è anche l'attività antivirale.

Peperoncino

Spezia caratterizzata dal gusto piccante determinato dalla capsaicina (alcaloide).Il peperoncino contiene vitamina A, vitamina B, vitamina C in considerevole quantità, vitamina E, vitamina K; rame, potassio, pectina,acidi grassi, lecitina.

Il peperoncino è ricco di proteine e di azoto ureico, sostanze che disturbano la funzionalità renale.

È disinfettante, cicatrizzante, antinfiammatorio, antifermentativo, decongestionante, velocizza il passaggio di sostanze e di liquidi tra le membrane, aumenta i processi metabolici.

Valori Nutrizionali per 100 gr. di Pomodori secchi

Energia kj 608 Kcal 145.
Proteine 3.0.
Carboidrati 32,2.
Grassi 0,49.
Umiditá 40 +/- 5%.
Aw <0,700.
Allergeni Assenti.
OGM Assenti.
Corpi estranei di origine naturale <2%.

Proprietá del Pomodoro secco sott'olio

Importanti ricerche scientifiche hanno evidenziato che il pomodoro è un ottimo alleato per la salute e per le sue eccezionali proprietá. I pomodori infatti contengono poche calorie, sono ricchi di vitamina C, vitamina A e di licopene.

I pomodori secchi mantengono del tutto inalterate tutte queste importanti caratteristiche perchè nel processo di essicazione viene a mancare dalla materia prima esclusivamente l'eccessiva quantità di acqua.

Da notare che il livello di licopene aumenta con la maturazione del frutto e che l'aggiunta di Olio Extravergine di Oliva al pomodoro determina un aumento delle concentrazioni di licopene.

Pomodori essicati al sole di Puglia

Pomodori essicati al sole di Puglia, il PomoKit contiene pomodori provenienti esclusivamente da aziende agricole certificate che praticano la loro attività con elevati standard di qualità.

I pomodori secchi che abbiamo scelto per il PomoKit sono prodotti e lavorati nella Regione Puglia che notoriamente è terra di cultura e di eccellenze gastronomiche e che vanta, tra l'altro, coltivazioni di altissima qualità di pomodori della varietà "San Marzano".

Proprio questa varietà è perfetta per la conservazione mediante il metodo della essicazione poichè mantiene inalterati il gusto eccezionale e le straordinarie proprietà organolettiche, i nostri pomodori vengono raccolti, tagliati e essicati naturalmente al sole delle incontaminate campagne della Murgia per poi essere lavorati e salati per la conservazione.

Licopene

Il licopene si può definire come il vero protagonista delle proprietà salutari del pomodoro. E' l'unico carotenoide di colore rosso, quindi ad esso è dovuta la tipica colorazione accesa del pomodoro. La sua più importante funzione è antitumorale e antinvecchiamento.

Protegge le cellule dell'organismo dall'azione nociva dei radicali liberi , responsabili, appunto, dell'invecchiamento delle cellule e dell'insorgenza del cancro. I pomodori, per questo importante motivo, possono essere inseriti nella lista degli alimenti salutari utili nella prevenzione del cancro .

Il licopene inoltre gioca un ruolo importante per la salute del cuore e dei vasi sanguigni. Questo elemento frena l'azione del colesterolo LDL, responsabile dell'inspessimento delle pareti arteriose e della formazione delle placche: per questo, il licopene è utile nel trattamento dell'ipertensione e nella prevenzione di ictus e infarti.

Olio Extravergine di Oliva "LOLIO"

"LOLIO" è un alimento estremamente sano e genuino, con un'alta digeribilità e un gusto unico che si fonde con tutti i piatti della cucina mediterranea, è prodotto esclusivamente da aziende certificate.

Il nostro Extravergine di Oliva viene prodotto con metodi tradizionali dalla coltivazione alla raccolta fino alla molitura in antichi frantoi.

La sensazione di pizzichio alla gola che si avverte gustando il nostro "LOLIO" è sintomatica di un tocco di salute in più infatti questa sensazione dipende da una sostanza antinfiammatoria chiamata Oleocantale, questa sostanza ha gli stessi effetti di una sostanza antidolorifica chiamata ibuprofene che pare abbia effetti antitumorali.

Un paio di cucchiaini al mattino, a digiuno, possono risolvere i problemi di chi è afflitto da stitichezza.

Vitamina C

Alla vitamina C o acido ascorbico sono riconosciute numerose funzioni: facilita l'assorbimento del ferro e contribuisce alla produzione dei globuli rossi.

È necessaria all'organismo per sintetizzare il collagene, sostanza in grado di rinforzare ossa, cartilagini, muscoli e vasi sanguigni. E ha un'importante azione antiossidante.

Si ritiene, inoltre, che rafforzi le difese immunitarie, grazie alla sua azione positiva sulla sintesi di collagene è in grado di irrobustire i vasi sanguigni, aiuta la guarigione delle ferite e delle fratture ossee e mantiene sani i denti e le gengive. Parlando di resistenza nei confronti delle malattie citiamo un'altra essenziale nonchè nota funzione della vitamina C, la quale ci aiuta a combattere il raffreddore e gli altri malanni tipici della stagione invernale, o perlomeno a ridurne la gravità.

Vitamina A

La vitamina A è fondamentale per un regolare funzionamento della retina e della vista. Agisce come cofattore in diversi sistemi enzimatici ed è indispensabile per la crescita delle ossa e per la funzione testicolare e ovarica. La vitamina A interviene anche nello sviluppo embrionale, regolando la crescita e la differenziazione dei tessuti. I carotenoidi sono importanti prevalentemente per la loro azione antiossidante.

La vitamina A protegge e mantiene sana la pelle, i capelli, le mucose, rinforza il fisico contro le infezioni polmonari ed è utile nel trattamento dell' acne, dei foruncoli, delle ulcere cutanee (applicata esternamente).

Un carotenoide che può essere particolarmente utile per le diete dimagranti è il licopene, di cui è molto ricco il pomodoro: grazie all'azione antiossidante che protegge le cellule dall'invecchiamento e dal danno degenerativo prodotto dai radicali liberiesso impedisce l'ossidazione del colesterolo LDL, responsabile della formazione di placche aterosclerotiche.

Tutte le Ricette con i pomodori secchi sott'olio preparati con PomoKit

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